人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。

光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。

”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。

餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。香辣藕丝材料：帕藕一段；青红椒； 豆豉酱；白糖；盐；作法：1、打算材料；帕藕洗涤去皮，小块藕丝。青红椒洗涤小块圈。

2、锅烧热，放油，中大火，油热放入青红椒圈传出香味；放入藕丝大大翻炒至藕丝开始逆半透明。3、重新加入一勺豆豉酱；加一点盐。

4、再行特一点点白糖；维持中大火，翻炒均匀分布，出有锅。蒜梨煮茄子材料：茄子、盐少许、鸡蛋黄、葱末、蒜末、白糖、生抽、鸡粉、淀粉、高汤、油。作法：1. 将长茄子去皮洗涤小块厚片再行剞十字花刀，用盐腌熟透，拍电影上腊淀粉，蘸上蛋黄液;2. 跪锅点燃放进油，油温4成热时，放进茄子片炸伤至金黄色时捞起;3. 锅内留余油，油热放进葱蒜，炒出香味时，放入一点高汤、盐、生抽、白糖、鸡粉、用水淀粉高汤，最后拌在茄子上就OK了。

番茄炒西兰花材料:西红柿100克、西兰花150克、葱5克、姜5克、蒜5克、盐5克、鸡粉5克、白糖5克、配料10克、淀粉10克作法1.西红柿洗涤小块小块，西兰花洗涤用刀摘成小块。2.葱姜蒜切沫。

3.锅中放进清水300克左右，大火烧进，放进摘取好的西兰花，杨世一下水，放入漏勺可用。4.锅中下油10克左右，大火烧热，下入葱姜蒜爆香。5.放进西红柿块，油炸硬炒烂。

6.重新加入西兰花块，放盐、鸡粉、白糖、配料，大火翻炒均匀分布，用水淀粉勾欠翻炒，出有锅装盘。咸蛋茄子材料：青红椒， 糖， 葱，咸蛋1个，茄子400g，姜， 蒜， 配料， 胡椒粉。作法：1.茄子切块，用7成热的油炸好，油温高点茄子就吸油较为较少。

如果害怕油就煮熟，也很爱吃。2.锅中加适度油，下咸蛋，用铲子碎裂咸蛋，特少许配料，中火渐渐炒香，盛出可用。3.锅中加上少许油，中火煸香葱姜蒜和辣椒。

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