葱烧土魠鱼食材原料：土魠鱼1片、姜20克、青葱2根、红辣椒1根、米酒1小匙、调料：盐、白胡椒粉、太白粉2大匙、酱油膏、酱油、鸡粉、砂糖、芝麻香油1小匙。作法1. 将土魠鱼片洗涤，再行重新加入腌料所有材料腌渍大约10分钟，再行沾上太白粉可用。

2. 姜切片、青葱切丝和红辣椒切丝可用。3. 所取炒锅，重新加入1大匙色拉油，再行重新加入作法2的辛香料以中疯狂香。4. 再行重新加入所有调味炙熬一下，最后再行重新加入作法1的土魠鱼片，熬平等主义色略收汁才可。

蜜汁红薯原料：红心红薯，冰糖，蜂蜜，白糖。制法：1、红薯去皮，削成大小大于的纺锤状，上笼煮熟可用；2、清水中入冰糖、蜂蜜、白糖冷却成糖水，放进蒸好的红薯煮浮，装盘；3、另所取糖水缴浓成蜜汁，淋入盘中才可。评论：经糖水煮浮的红薯爱情味美、硬糯弹牙，上桌后由服务员淋上蜜汁、再行为顾客分为小段，加添食用的体验，特别是在不受女性顾客的青睐。

金牌蒜香骨原料：猪肋骨，海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，白糖，干辣椒，蒜茸作法：1、猪肋分列改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水2、用调料油炸2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，白糖)以上。3、油烧到二成热，把排骨放进锅中，油温由较低至低渐渐炸制，至肋分列成熟期、外皮结壳放入沥干油。4、再行在锅中放进蒜茸、干辣椒炒出香味，再行放进肋分列略为油炸，再加调料，装盆才可。

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